Το γνωστό Σοχούμι το οποίο γίνεται με ότι υλικό θέλουμε...Είναι φύλλο προψημένο που, όταν χρειαστεί, βρέχεται για να γίνει εύκαμπτο και μέσα βάζουν ό,τι θέλουν ως γέμιση και το τυλίγουν ρολό. Ήταν πολύ εξυπηρετικό στις νηστείες, οπότε τυλίγουν βραστές πατάτες με κρεμμύδι ή φρέσκα λαχανικά.Το μέγεθος των φύλλων, που οι Καππαδόκες λένε βάσια και έχουν διάμετρο 30-40 εκατοστά, κάνει σοχούμι κατάλληλο για παιδιά.
Δημοσίευση σχολίου